1) barle ti a yan: Yanjing Beer jẹ ti alikama ati alikama ti ilu Ọstrelia ti o gbe wọle ga didara.

2) Ríiẹ alikama: mu akoonu ọrinrin ti barle pọ si ati yọ eruku, idoti, awọn microorganisms ati awọn nkan ipalara miiran.

3) Germination: Orisirisi awọn enzymu ti wa ni akoso ninu awọn irugbin alikama, ati diẹ ninu awọn ohun elo molikula giga gẹgẹbi sitashi, amuaradagba, ati hemicellulose ti wa ni ibajẹ lati pade awọn iwulo ti saccharification.

4) Gbigbe ati coking: yọ ọrinrin kuro ninu malt, ṣe idiwọ ibajẹ ti malt, ati dẹrọ ibi ipamọ.Ni akoko kanna, olfato malt ti malt ti yọ kuro, awọ, õrùn ati itọwo ti malt ti wa ni ipilẹṣẹ, ati idagba ti malt alawọ ewe ati idibajẹ ti enzymu naa ti duro.

5) De-rutini: Awọn eso gbongbo ni hygroscopicity ti o lagbara, rọrun lati fa omi ati rot nigba ipamọ.Awọn eso gbongbo ni kikoro buburu, eyiti yoo run itọwo ati awọ ti ọti, nitorinaa o yẹ ki o yọ awọn gbongbo kuro.

6) Pulverization ti awọn ohun elo aise: Lẹhin ti awọn ohun elo aise ti wa ni titu, agbegbe dada kan pato ti pọ si, ati awọn nkan ti o tiotuka ti wa ni irọrun leaked, eyiti o jẹ anfani si iṣe ti henensiamu ati siwaju decomposes awọn nkan insoluble ti malt.

7) Saccharification: Ohun elo polymer insoluble ninu malt ati wiwu ti wa ni ti bajẹ sinu nkan kekere molikula ti o le yo nipa lilo hydrolase ninu malt.

Gelatinization: Awọn nkan polymer insoluble ninu malt ati awọn ohun elo iranlọwọ malt ti wa ni idinku diẹdiẹ sinu awọn nkan molikula kekere tiotuka nipasẹ ọpọlọpọ awọn enzymu hydrolyzing ti o wa ninu malt labẹ awọn ipo to dara.

8) Filtration Wort: Awọn ohun elo ninu eyiti awọn ohun elo alubosa ti wa ni tituka ni mash ni a ya sọtọ lati inu ọkà alikama ti a ko le yo lati gba wort ti o mọ, ati pe a ti gba ikore ti o dara.

9) Wort farabale: Awọn idi ti farabale ni o kun lati stabilize awọn irinše ti wort, eyi ti o wa: enzymu passivation, wort sterilization, amuaradagba denaturation ati flocculation ojoriro, omi evaporation, hopping ti hop irinše.

Fikun hops: Fikun awọn hops jẹ pataki lati fun ọti naa ni itọwo kikorò, lati fun ọti naa ni õrùn alailẹgbẹ, ati lati mu iduroṣinṣin abiotic ti ọti naa dara.

10) Itutu agbaiye: itutu agbaiye iyara, sisọ iwọn otutu ti wort silẹ, pade awọn ibeere fun bakteria iwukara, ati yiya sọtọ ati yiya sọtọ coagulum gbona ati tutu ni wort lati mu awọn ipo bakteria dara si ati mu didara ọti naa dara.

11) Bakteria: Kọmputa naa n ṣakoso iwọn otutu ni muna ati ipo iwukara iwukara.Awọn iwukara "jẹ" maltose ati metabolizes ilana ti CO2 ati ọti adun.

12) Waini àlẹmọ: ọti oyinbo ti o dagba, nipasẹ alabọde Iyapa, yọ ọrọ ti o daduro ti o lagbara, iwukara iyokù ati coagulum amuaradagba lati gba ọti ti o han gbangba ati gbangba.

13) Ayẹwo igo: Kọmputa naa nlo imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ fọtoelectric lati ṣe wiwa aaye laser.

Awọn igo fifọ: awọn igo fifọ laifọwọyi, pẹlu sisọ, iṣaju-spraying, alkali 1 soaking, alkali 2 Ríiẹ, omi gbona omi gbona sokiri, titration laini ofo, ati bẹbẹ lọ.

14) Irigeson: Kọmputa ni iṣakoso igo naa, a lo igbale lemeji, CO2 ti pese sile lẹẹmeji, a da ọti-waini, a si tẹ ideri naa.

15) Sterilization: Lẹhin sterilization ooru Baco, o pa iwukara ti nṣiṣe lọwọ.Ko si kokoro arun miiran.Ọti mimu mimọ ko jẹ sterilized, nitorinaa o jẹ mimọ, tutu ati tuntun.

16) Ifi aami: Lo awọn krones to ti ni ilọsiwaju ohun elo lati affix awọn aami-iṣowo ati fun sokiri awọn ọjọ ti iṣelọpọ.

17) Iha ikojọpọ ile-ikawe: Awọn ọti ti wa ni aba ti sinu apoti ati ti o ti fipamọ ni awọn ile ise nipa lilo to ti ni ilọsiwaju itanna lati krones.