Ilana iṣelọpọ ti Oje eso ti o ni idojukọ Pulp Pulp Puree Jam Laini iṣelọpọ

Laini iṣelọpọ oje ti oje eso ti o wa ni mimọ jẹ ti a ṣe nipasẹ lilo awọn ohun elo ifọkansi igbale iwọn otutu kekere lati yọ apakan omi kuro lẹhin ti a ti fa eso naa sinu oje atilẹba.Iwọn omi kanna ni a lo lati ṣe ọja pẹlu awọ, adun ati akoonu ti o lagbara ti eso ti ko nira ti atilẹba.

Ile-iṣẹ wa ti ni ifaramọ si iwadii ati idagbasoke ati isọdọtun imọ-ẹrọ ti awọn laini iṣelọpọ ti ọpọlọpọ awọn eso ati awọn oje Ewebe, awọn oje ogidi ati awọn jams.Ni ọpọlọpọ awọn ọdun ti ohun elo to wulo, a ti ni ilọsiwaju tẹlẹ ati apẹrẹ imọ-ẹrọ iṣelọpọ agbara ọja ati ohun elo turnkey ti gbogbo ọgbin.agbara.Pese awọn alabara pẹlu ohun elo laini iṣelọpọ ironu.

Ilana iṣelọpọ ti laini iṣelọpọ oje eso oje:
1. Itọju eso: awọn eso ti o ti kọja iṣayẹwo akọkọ ni a wọn ati wọn, ti a si tọju fun igba diẹ.

2. Cleaning: omi conveying ninu ati hoist sokiri ninu.Lakoko ti o sọ di mimọ, ile, eruku, iyanrin, ati bẹbẹ lọ ti o faramọ awọn ohun elo aise ni a fọ ​​kuro, ati pe awọn ipakokoropaeku to ku ati diẹ ninu awọn microorganisms ti yọkuro.Ilana mimọ gbọdọ pade awọn ibeere ti imototo ounje.

3. Kíkó: Àwọn èso ápù náà wà lórí tábìlì tí wọ́n ń yà sọ́tọ̀, àwọn ápù tó ti bà jẹ́ tàbí àwọn ẹ̀ka tí wọ́n ti bàjẹ́ ni wọ́n máa ń yọ, wọ́n á sì gbá àwọn ohun àìmọ́ kan jáde látinú tábìlì tí wọ́n ti ń yà wọ́n.Lati yago fun awọn idoti wọnyi lati wọ inu oje apple nigbati igbesẹ ti nbọ ba bajẹ.

4. Crushing: Yan crushers ni ibamu si awọn eso ti o yatọ, iwọn fifun jẹ iṣakoso, ati awọn eso ti a ti fọ nipasẹ olutọpa fun titẹ nigbamii.Ninu ilana ti fifun, o jẹ dandan lati ṣakoso agbara, bibẹẹkọ o yoo ni ipa lakoko ilana fifa ati ki o ni ipa lori ṣiṣe fifa.

5. Inactivation Enzyme ati rirọ: Lẹhin fifun ati titẹ, oje ti han si afẹfẹ, ati browning ti o ṣẹlẹ nipasẹ polyphenol oxidase yoo mu iye awọ ti ọja ti pari ati dinku didara.Ni afikun, yoo jẹ ibajẹ nipasẹ awọn kokoro arun kan, nitorinaa o jẹ dandan lati ṣe sterilization henensiamu.Awọn idi pataki mẹta wa ti sterilization:
(1) enzymu grẹy (2) sterilization (3) sitashi gelatinization.
Ti sterilization ko ba pari, o le fa awọn iṣẹku kokoro arun pathogenic ati ibajẹ makirobia.Lẹhin sterilization ni 95 ° C ati 12 $, o yẹ ki o tutu si 49-55 ° C lẹsẹkẹsẹ lati dẹrọ hydrolysis enzymatic ni igbesẹ ti nbọ.

6. Lilu: Lẹhin ti iṣaju-sise tabi pẹlu awọn eso okuta ti o pọn mẹjọ, pitting ati lilu.Peeling, deseeding, lilu ati isọdọtun ti ṣaṣeyọri idi ti yiyatọ pulp ati slag.

7. Ifojusi: Apẹrẹ yii nlo ipalọlọ ipalọlọ ipalọlọ pupọ lati ṣojumọ ni ibamu si ipo gangan ti ile-iṣẹ naa.Ni gbogbogbo, ifọkansi jẹ nipa 1/6 ti iwọn atilẹba, ati akoonu suga le ni iṣakoso ni 70 ± 1Birx.

8. Sterilization: Jam ogidi ti wa ni sterilized pẹlu kan casing-Iru nipọn lẹẹ sterilizer ni kan otutu ti nipa 110-120 °C lati se aseyori ti owo ailesabiyamo, ati ki o si aseptic ibudo ikojọpọ.

9. Aseptic kikun: yan ẹrọ kikun gẹgẹbi iru apoti, kikun aseptic ti Dadai, tabi kikun igo gilasi, irin le kikun, pop-top le kikun ẹrọ.